Ingrediënten: 1 kilo aardappelen 800 gram winterwortel 500 gram uien zout en peper klont boter spekjes Bereiding: Wortelen schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Uien pellen en klein snijden. Aardappelen schillen, in gelijke stukken snijden en wassen. Een laag water in de pan doen en aardappelen, wortel en uien toevoegen en op hoog vuur dit alles [Lees meer …]
Hete bliksem
Een oer-Hollandse stamppot! Ingrediënten: 1,5 kilo stevige handappels die niet te sappig zijn, bijvoorbeeld: Rode dijkman of Fuji 1,5 kilo aardappelen klontje boter zout en peper eventueel uitgebakken spekjes Bereiding: Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in vieren en zet ze op met water (zorg ervoor dat de aardappels halverwege onderwater staan). Schil de [Lees meer …]
Stamppot zuurkool
Recept voor 4 personen Ingrediënten: 1 kilo aardappelen 500 gram zuurkool 50 gram boter 100 gram spekblokjes 100 ml melk Bereiding: Kook de aardappelen in een ruime pan met water en zout in 20-25 min. gaar. Kook de zuurkool in de kleinere pan met aanhangend vocht en 100 ml water in 15-20 min. gaar. Smelt [Lees meer …]
